Archivo de la categoría: Luis cañas

Publicado el 19 febrero 2021

Los elegidos de Tim Atkin

El pasado 15 de Febrero el reconocido prescriptor británico y Master of WineTim Atkin, publicó la esperada sexta edición de su informe Rioja Special Report,  asegurando además que esta ha sido “la más emocionante y diversa gama de vinos que he probado en Rioja”.

En total para esta edición fueron 1.200 muestras de 266 productores las catadas por el británico, y 793 las referencias que ha situado por encima de los 90 puntos.

El crítico y experto en vinos cató en primicia algunas de las novedades de esta familia valorando especialmente la singularidad de los ensamblajes y el protagonismo del terroir en las parcelas. Algunos de estos vinos todavía no han sido presentados en el mercado ( Ribagaitas, Prodenero, Camino Leza) y la producción en su mayoría apenas alcanza el millar de botellas. Sin embargo, es palpable la inquietud enológica y el trabajo de campo en cada sorbo, y este reconocimiento del escritor refuerza la idea del equipo a la hora de interpretar las viñas.

En cada una de estas elaboraciones se ha respetado el origen de la plantación y su diversidad. Son parcelas en las que conviven desde el inicio variedades blancas y tintas más comunes en la Denominación (como la Viura,  Tempranillo, Garnacha, Graciano) con otras no tan extendidas en la zona ( como Calagraño, Bobal, Malvasia Riojana o Rojal..), cuyo ciclo vegetativo y maduración es tan diferente entre sí que requieren un seguimiento muy exhaustivo con el fin de poderlas vendimiar y vinificar a la vez manteniendo el equilibrio. La personalidad de cada finca es extraída por sus viejas cepas, trasladando los matices de suelo desde las raíces hasta la fruta, reflejando así en los vinos un carácter único, con nervio y sabor a Rioja Alavesa.

Compartimos a continuación las puntuaciones que hemos obtenido en el Rioja Special Report, y brindamos por el reconocimiento general que ha expresado Tim acerca de la comarca, reafirmando su excelencia a través de la diversidad vitivinícola y propuestas enológicas.

  • Ribagaitas 2018 ( vino de parcela) – 94 pts – “Fresco, aromático y con matices de suelo”
  • Prodenero 2018 ( vino de parcela) – 93 pts – “Tan solo 1.000 botellas” “Apetitosamente salvaje y rebelde”
  • Camino Leza 2017 ( viñedo singular) – 92 pts. – “Denso, salino y refrescante”
  • Finca El Palacio 2018 (vino de parcela) – 92 pts – “Hecho en la viña… firme…y con una acidez emocionante”
  • Luis Cañas Reserva 2014 – 91 pts – “Los bajos rendimientos de las viñas más viejas son la clave de la intensidad de este ensamblaje”
  • Luis Cañas Viñas Viejas 2019 – 91 pts – “Cremoso… refrescante… y buena concentración subyacente”

En Familia Luis Cañas sentimos que tenemos #MotivosParaBrindar, y es que Tim no solo ha valorado excepcionalmente los vinos de finca y viñedos singulares presentados a la cata, sino que ha destacado además en el podio de descubrimientos del año el Blanco Colección Exclusiva Malvasía 2014 de nuestra bodega hermana, Bodegas Amaren (Samaniego), en la categoría «White wine discovery» con 96 puntos.

El informe completo, que se puede adquirir desde la web www.timatkin.com, incorpora las puntuaciones y notas de cata de casi 800 vinos, la clasificación de bodegas por categorías y otros reconocimientos a enólogos, viticultores y establecimientos de referencia de la Denominación.

Publicado el 17 febrero 2021

Los alumnos de la primera Promoción “VINEXPERT” concluyen su formación en la Torre Iberdrola de Bilbao.

El Edificio, símbolo de la vanguardia bilbaína, ha sido la sede del curso VINEXPERT, vivero de expertos en vino”, organizado por Familia Luis Cañas, a lo largo de estos últimos meses. Un curso que, según sus promotores, tiene como objetivo ayudar a la profesionalización del sector de la hostelería. 

Nada menos que una veintena de alumnos, todos profesionales en activo, han completado el pasado lunes 15 de febrero la formación que arrancó días antes del inicio de la pandemia, y que a pesar de la situación adversa y aplicando las medidas de seguridad oportunas, se ha mantenido en pie.

Los alumnos destacan que ha sido un periodo clave para aprovechar y formarse”.

En veintiocho horas lectivas, bajo la dirección del Sumiller Óscar Cárdenas (WSET level  4, Diploma) este curso de especialización ha permitido a camareros, sumilleres, y encargados de destacados locales del entorno vizcaíno ampliar sus conocimientos en viticultura, enología, servicio del vino, gestión de bodega en restauración, y análisis sensorial.

La familia riojano-alavesa, propietaria de Bodegas Luis Cañas y Bodegas Amaren, además del proyecto Dominio de Cair, cree que para mantenerse competitiva y seguir ofreciendo una gastronomía diversa y genuina, la hostelería vasca debe reforzar su profesionalización”. Un punto de vista que comparte la firma de distribución de vinos ARRAL 97, que lleva más de veinte años trabajando mano a mano con la hostelería vizcaína. Esta visión compartida sobre la evolución del sector hostelero les ha conducido a promover juntos « VINEXPERT », y celebrar su primera edición en Bilbao.

En esta primera edición del curso, han podido formarse equipos de sala y directivos de los establecimientos bilbaínos Ola Martín Berasategui, el Rte. Trueba, Balicana, el Garoa, Txakoli Simón, Kuma, el Zalburdi de Deba, el Sikera de Barakaldo, Lalu Gastrobar y Rte Sarriena de Leioa, Bar Caza de Getxo, La Capi de Santurtzi.

 

Más información:

Mariannick Louise Anne Garel

FAMILIA LUIS CAÑAS – VINEXPERT, vivero de expertos en vino

m.garel@luiscanas.com
+34 606 99 00 28

Publicado el 12 febrero 2021

CUIDAR DE QUIENES CUIDAN

Desde Familia Luis Cañas miramos hacia el año 2021 con esperanza y con la ilusión de seguir avanzando hacia un modo de vida más sostenible y más empático.

Hemos dejado atrás un 2020 complicado, y han pasado ya 50 años desde que Luis Cañas y Ángeles Herrera decidieron dar forma empresarial a lo que hasta 1970 había sido simplemente su medio de vida. Pero desde bodega consideramos que el 2020 no era el año de celebrar aniversarios sino de ayudar, de apoyar a las familias que en situaciones difíciles estaban dejándose la piel en los demás y de cuidar de quienes cuidan. Decidimos así que nuestros esfuerzos tenían que ir dirigidos a mejorar las condiciones de vida de personas dependientes y de sus familias cuidadoras en ASCUDEAN, otra gran familia que lleva 20 años como asociación en Vitoria-Gasteiz.

Si de normal ya era difícil para estas familias conciliar su vida personal y profesional con el cuidado de las personas dependientes a su cargo, la situación generada por el  COVID-19 provocó y sigue provocando que en muchas ocasiones se sientan desbordadas. Las peticiones demandando ayuda y resolución de problemas en estos hogares se multiplicó considerablemente y la labor de la asociación también.

Fuimos conocedores de las actividades, proyectos e implicación diaria de la asociación antes de la pandemia y no pudimos sino brindarles nuestra ayuda cuando fuimos testigos de la problemática vivida. La SALUD tenía que encabezar cada impulso, y aunque todavía queda mucho por hacer, nos alegra saber de la mano de Alberto Blanco, Presidente de Ascudean, que con un pequeño gesto de familia a familia, la asociación ha podido prestar y adquirir nuevas ayudas técnicas para las personas con mayor vulnerabilidad (camas articuladas, sillas de ruedas, material ortopédico, grúas, etc.). Además, se han podido llevar a cabo una serie de talleres formativos de los cuales hay participantes que han comenzado a formar parte de la bolsa de empleo de Ascudean y que podrán prestar servicio a otras familias necesitadas.

Como dicen en la asociación, “Para brindar por el 2021, primero hay que hacer memoria del 2020”. Esperamos que este año podamos descorchar una situación diferente y que todas estas familias puedan seguir recibiendo la ayuda necesaria para mantener esos cuidados.

Publicado el 19 enero 2021

Aceite de Oliva Virgen Extra en Rioja Alavesa, todo un manjar.

Es de sobra la conocida la afición que tenía nuestro abuelo Luis de tomarse a la 13.30h su vasito de vino blanco acompañado por unas aceitunas verdes.

Esta cotidiana costumbre fue poco a poco calando en cada persona que tuvimos la suerte de conocerle y compartir vino, anécdotas y filosofía de vida en el txoko de la bodega. Y hoy en día, a pesar de su ausencia, el recuerdo y la costumbre permanecen.

Quince años han pasado desde la primera vez que Luis  me invitó a compartir con él este #MomentoCañero un día de vendimias, mis primeras vendimias con la familia Cañas. Recuerdo con cariño el sabor de esas olivas entreveradas, rajadas a navaja y aliñadas por él mismo con ajos, romero, cortezas de naranja, limón.. etc. Recuerdo también como en el rellano de las escaleras, camino de la embotelladora, custodiaba y mimaba sus garrafas cual tesoro, cambiándoles el agua periódicamente hasta quitarles el amargor y dejarlas con el punto justo de sal. ¡Un manjar, no había otras con ese sabor!

Hace 3 años, decidimos por primera vez llevar a cabo un experimento en familia que aunque anecdótico en números (22 litros de producción total) nos dejó tan buen sabor de boca que hemos repetido año tras año y hoy lo queríamos compartir con vosotros. En lugar de machar y aderezar las olivas de Luis para consumirlas a mediodía como aperitivo, nos propusimos seguir un proceso artesanal para extraer de ellas el preciado oro líquido, el AOVE.

El fin no era (ni es) comercializar este aceite en bodega, sino mantener viva la tradición conservando viejos olivos dentro de nuestras viñas, dar a conocer a quienes se acercan a Rioja Alavesa otro tipo de cultivo que a principios del siglo XX dominaba la comarca y un producto único, elaborado  mayoritariamente con arróniz (97%) variedad autóctona de esta zona, (3% picual, redondilla, machona…).

Aunque todavía no cuentan con IGP – Indicación Geográfica Protegida, los aceites de Rioja Alavesa cuentan con etiquetas que certifican su origen y tipo: Euskolabel, Ecológico y Euskolabel-Ecológico. Y el “oleoturismo”, al igual que en su día lo hizo el “enoturismo” está despegando atrayendo a nuevos visitantes que sin duda vuelven de sus escapadas con buen sabor de boca.

En el 2020 recolectamos 215 kilos de aceitunas, de diferentes maduraciones: 55 kilos de una aceituna muy madura buscando obtener un aceite con un intenso frutado maduro y otros 160 kilos de aceituna verde, para que en el aceite predominasen los aromas más vegetales. El rendimiento medio esta cosecha fue del 16% obteniendo finalmente 34 litros de aceite.

 

El proceso es el siguiente:

Hacia el mes de Noviembre y cuando este fruto se encuentra en el momento óptimo de maduración nuestros/as compañeros/as del departamento de campo ordeñan a mano los árboles del jardín, y otros olivos viejos localizados en diferentes viñedos de Rioja Alavesa, entre Villabuena de Álava, Leza y Samaniego.

A continuación, una por una, seleccionamos cada oliva, desechando aquellas que sufrieron el azote del granizo, arrugadas o falta de maduración.

             

Foto nº 1: Grado de maduración de la oliva            Foto nº 2: Selección de olivas sanas y con defecto.

Una vez seleccionadas, y en el menor tiempo posible las llevamos a la almazara de ElVillar (municipio alavés situado a 20km de Villabuena) para llevar a cabo un suave prensado en frío para conservar al máximo los aromas y sabores de la variedad.

Aproximadamente, 4 horas después el proceso ha terminado y el AOVE está listo para disfrutar.

Esta vez en total ha sido necesario ordeñar 32 olivos con una edad media de 60 años para obtener poco más de 30 litros de aceite.

NOTAS DE CATA DE NUESTRO AOVE

VISTA: Aceite limpio de color amarillo verdoso.

OLFATO: Aroma intenso y limpio, con predominio del frutado maduro que nos recuerda al plátano, puré de frutas y tomate, sobre unas notas verdes, como la hoja de tomatera.

GUSTO: Entrada suave y afrutada, con un fondo de fruto seco que recuerda a la almendra fresca amarga. Final largo y persistente debido principalmente al picor que recorre todo el velo del paladar y un ligero amargor que lo acompaña.

 

Publicado el 15 enero 2021

Aparecen cepas de Benedicto, «la madre del Tempranillo» en viñas de la Familia Luis Cañas.

En un estudio llevado a cabo por iniciativa de Familia Luis Cañas con la colaboración del INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO de Logroño, se han descubierto cepas de variedades de uva que se plantaban en la comarca de Rioja Alavesa en tiempos pre-filoxéricos, o como consecuencia de la replantación post-filoxérica, en los primerísimos años del s. XX.

El hallazgo ha tenido lugar en el viñedo de la familia riojano-alavesa, donde además, también otras variedades minoritarias han podido ser identificadas.

Esta es la historia de cepas supervivientes

En el año 1912, el ingeniero García de los Salmones contabilizaba 44 variedades cultivadas en el territorio de la actual DOCa Rioja. Hoy en día, en la práctica, podemos hablar de monocultivo de tempranillo, procedente de un número muy reducido de clones comerciales. A eso, los técnicos lo llaman “erosión genética”.

Existen sin embargo «reductos” que se han quedado al margen de la «modernización” del viñedo, en donde se mantienen viñas viejas, y la posibilidad de encontrar auténticos dinosaurios vitícolas. Es el caso del viñedo de la Familia Luis Cañas  ( Bodegas Luis Cañas y Bodegas Amaren). El equipo técnico de ambas bodegas llevaba varios años marcando en esas viñas viejas diferentes variedades, que no se identificaban con las variedades más conocidas. Por ello, presentó al ICVV, en el año 2016, una serie de muestras de material vegetal recogido en sus viñas, con el fin de identificar genéticamente las plantas de las cuales provenían. La rareza que mostraba este muestreo despertó la atención del equipo de Javier Ibañez del ICVV, que no dudó en estrechar la relación con la bodega. Juntos, emprenderían un proyecto de identificación y recuperación varietal, que culminará en el año 2021 con la plantación de un viñedo experimental de conservación de germoplasma.

Descubrimientos hasta la fecha

En vista de la relevancia de las primeras muestras presentadas y del potencial del viñedo viejo de la familia, se definieron dos grandes ejes de estudio.

Por un lado, se han registrado cepas absolutamente minoritarias en la DOCa Rioja, y que sin embargo se plantaban en estos pueblos de Rioja Alavesa hace décadas o siglos. Consta de 5 grandes grupos:

– El primer grupo, se ha reservado para la variedad « Benedicto ». De gran importancia histórica, tiene además un potencial enológico y vitícola de gran interés. Se trata de la « madre del Tempranillo », variedad insignia de la comarca y de otras muchas zonas vitivinícolas de España. Se conocía la existencia de alguna cepa aislada por Madrid, Aragón y Navarra. En este caso, el equipo de viticultura de Familia Luis Cañas ha podido localizar 37 cepas hasta ahora, distribuidas en una veintena de parcelas. Con la cosecha 2019, se han elaborado la primeras 17 botellas de « Benedicto », quien sabe si de la historia.

– Variedades nacionales cultivadas en otras DOs, y que aún estando aquí de forma tradicional, no están acogidas la DOCa Rioja como: Bobal, Mencía, Verdejo, Xarello, Tinta Velasco, Palomino, Parellada…

– Variedades minoritarias, muchas veces olvidadas, algunas de las cuales tienen un potencial altísimo, como: Garró, Marufo, Morate, Cadrete, Hebén, Salvador, Aramon, Castellana blanca, Santa Magdalena, Rojal Tinta…

– Variedades foráneas conocidas, pero que tienen la peculiaridad de haber sido plantadas hace casi 120 años, por lo que difieren de lo que se ofrece a nivel comercial hoy en día. Son: Malbec, Cabernet-Sauvignon, Grand Noir, Petit Bouschet, Alicante Bouschet, Clairette blanche.

– Un pequeño grupo que todavía no se ha podido identificar genéticamente

Por otro lado, se ha procedido a la selección de clones de variedades tradicionales, identificando biotipos de viejos tempranillos, garnachas, gracianos, con características muy diferentes a los clones comerciales actuales. El resultado ha sido la recolección de:

– 167 biotipos de Tempranillo
– 53 de Graciano
– 34 de Garnacha
– 24 de Viura
– 21 de Malvasía
– 14 de Bobal
– 5 de Calagraño

Finalidad y proyectos asociados

El primero y más urgente de los objetivos es frenar la erosión genética, e incluso iniciar un proceso de reversión, plantando un viñedo joven con todo el material vegetal recogido. Junto con el ICVV y Familia Luis Cañas el vivero VITIS NAVARRA es partner del proyecto, y se encarga de reproducir vegetativamente todo este material, de cara a preparar una nueva plantación.

Este viñedo será realidad en la primavera del 2021, y se proyecta como el banco de germoplasma más completo de la DOCa RIOJA, con una especialización clara en material vegetal autóctono de la zona central de Rioja Alavesa.

Más allá de la colección botánica conseguida, Familia Luis Cañas pretende testear el potencial vitícola y enológico de estas variedades olvidadas. Pensemos que todas estas variedades y clones, son muy diferentes entre sí: en el tipo de aroma, el color, los taninos, el contenido en azúcar, acidez, pH, potasio, ciclo de maduración, resistencia a plagas y enfermedades, necesidades hídricas, vigor… y pueden ser una alternativa de cara a adaptar el viñedo al clima que se nos presente en un futuro próximo.

Publicado el 28 octubre 2020

BLANCO VIÑAS VIEJAS 2019, POR LAS BUENAS COSTUMBRES.

Hace apenas unos días que hemos dado por finalizadas las vendimias en Rioja Alavesa, y para nuestra familia, estas han sido las primeras sin la compañía de Luis, “el jefe”, que nos dejó el pasado Diciembre a sus 91 cosechas.
A pesar de esta ausencia, su legado está muy presente entre nosotros y creemos que hay que mantener las buenas costumbres, porque con ellas seguiremos manteniendo viva su esencia.
Y es que sin duda, aquella costumbre diaria que tenía Luis, de tomar su vino blanco con aceitunas a las 13h30, en el Txoko de la bodega familiar, nos inspira a seguir indagando en el potencial de las uvas blancas de Rioja alavesa.
Así es como acaba de ver la luz nuestro LUIS CAÑAS BLANCO “VIÑAS VIEJAS” 2019.

Viñas Viejas 2019 es un “vino de zona”, elaborado íntegramente con “uvas de Km 0”, procedentes de Rioja alavesa.
Este blanco ensambla las variedades Viura y Rojal (Malvasía riojana), seleccionadas en las cabezadas de viñas de unos 57 años de edad media, en los pueblos de Villabuena (donde se asienta la bodega), Leza, y Navaridas. Un vino que habla del terroir que exploran sus raíces y un portavoz de generaciones de artesanos que miman el campo y mantienen vivas las cepas longevas que conforman el paisaje de su comarca, Rioja de Alavesa.
Madura en bodega con sus lías durante 5 meses, bajo la atenta mirada del equipo, quien realiza bâtonnages periódicos para lograr un vino estructurado y rico.
Un blanco fresco, expresivo, complejo y con nervio (como era el abuelo Luis), y de un perfil muy gastronómico y versátil, que esperamos disfrutes tanto como nosotros.

Si te apetece probarlo, ya está disponible en nuestra tienda on line.

Publicado el 5 mayo 2020

#UNDÍAMENOS

Un día menos para salir a la calle,

Un día menos para reencontrarte con los tuyos,

Un día menos para volver a disfrutar de experiencias enogastronómicas en tus restaurantes favoritos…

Pero, por encima de todo, un día menos para que la investigación científica dé con un fármaco o vacuna que permita controlar la pandemia del COVID-19.

Desde Familia Luis Cañas, hemos querido aportar nuestro grano de arena a través de una donación inicial de 2.000€ al Consejo Superior de Investigaciones Científicas, que irá creciendo poco a poco gracias a tu ayuda. Y es que a partir de ahora, el 10% del importe de cada botella de vino que compres en nuestra tienda online será ingresado en la cuenta del CSIC.

Asimismo, te dejamos el enlace a su página web: https://www.csic.es/es/avisos/hacerdonacion-covid-19

*Esta acción no tiene carácter acumulativo con otras acciones comerciales en curso. Vigente hasta el 31 de mayo, con posible prórroga por decisión de Familia Luis Cañas.

Publicado el 14 diciembre 2018

La añada 2012 de Luis Cañas Reserva Selección de Familia destaca como el Mejor vino reserva de su categoría en el certamen Rioja Masters 2018.

En este concurso que organiza la prestigiosa revista británica The Drinks Business y que este año celebraba su séptima edición, los vinos de Familia Luis Cañas han obtenido varios reconocimientos.

Según los resultados publicados su número de diciembre The Drinks Business señala el Luis Cañas Reserva Selección de la Familia 2012 como el mejor vino de su categoría. Encabezando la lista de los mejores reservas entre 20 y 30 libras, es, además, uno de los 9 Masters entregados en total en todo el concurso, en el cual han participado un numerosos vinos de la DO Calificada Rioja clasificados en seis categorías distintas.

Las uvas que se eligen para elaborar este vino proceden de viñas viejas con bajos rendimientos y carácter, mucho carácter. Tempranillo en un 85% ensamblado a la perfección con un 15% de uvas de otras variedades que primero son cuidadosamente seleccionadas a mano en la viña para pasar después por una de las 3 dobles mesas de selección de racimos y granos en la bodega que la familia Luis Cañas tiene en Villabuena de Álava, el corazón de Rioja Alavesa.

Tras una crianza de 20 meses en barricas nuevas ( de roble francés y americano) y un envejecimiento largo en botella, el Reserva de Familia es un vino redondo, que destaca por su excelente relación calidad-precio, su elegancia, complejidad y equilibrio. En cata nos trae recuerdos de fruta negra madura, notas especiadas, regaliz, chocolates… con un final largo y aterciopelado. En definitiva, un vino RICO, que sabe satisfacer los paladares de los más exigentes al tiempo que supera las expectativas de quien lo prueba por primera vez.

Publicado el 19 septiembre 2018

Saborea el Villabuena Wine Tour en Rioja Alavesa

Descubre Villabuena de Álava a través de los vinos, la gente y la gastronomía de Rioja Alavesa.

¿Quieres visitar uno de los pueblos con más bodegas por habitante del mundo?

Si aún no conoces el #villabuenawinetour , sigue leyendo porque creando sinergias hemos puesto en marcha una experiencia inolvidable para amantes del vino y los viajes.

Si ya has visitado varias bodegas y te apetece pasar de la teoría a la práctica, el Villabuena Wine Tour es una ruta enoturistisca diferente y diseñada para que no tengas la necesidad de coger el coche.

Adquiriendo el «pasaporte» del #villabuenawinetour podrás disfrutar, (todos los días de la semana y en varios idiomas), de 4 aperitivos locales y la cata de 4 vinos Premium adentrándote en las 3 bodegas familiares que tú elijas y una vinoteca con historia. Durante el recorrido te envolverá la magia del paisaje que nos rodea, y el pequeño mapa que hemos confeccionado para ti te guiará por calles estrechas con casonas de piedra y palacetes edificadas entre los siglos XVII y XIX.

Súbete a bordo del #enoturismo en #Villabuena y disfruta de un pueblo con sabor y fragancia a vino.

Más información: info@hotelviura.com  –  945 60 90 00

Publicado el 7 febrero 2017

Luis Cañas Rioja Gran Reserva 2008 consigue el máximo galardón otorgado en Decanter Asia Wine Awards 2016

Desde el año 2011 se celebra anualmente en Hong Kong los Decanter Asia Wine Awards, una de las mayores competiciones del mundo vitivinícola y máxima referencia en el mercado asiático. La competición reconocida internacionalmente por su riguroso proceso de cata y selección otorga como máximo galardón el Platino Best in Show que considera al vino premiado como el mejor de su país. Se llega a él a través de la cata de los vinos que hayan conseguido previamente la Medalla de Oro lo que decidirá los Premios Platino y la posterior cata de estos tendrá como resultado el Platino Best in Show.

LUIS CAÑAS GRAN RESERVA 2008 fue uno de los 15 afortunados entre 2.854 vinos catados en conseguir liderar la calidad de los vinos de sus respectivos países con una puntuación de 95 puntos. Le acompañó en el medallero el Luis Cañas Reserva Selección de la Familia 2010 con 90 puntos.
Un vino elaborado con viñedos de más de 50 años de las variedades Tempranillo (95%) y Graciano (55), vendimiados en pequeñas cajas, y cuyos racimos y granos fueron seleccionados en doble mesa criándose posteriormente durante 24 meses en barricas nuevas. Un vino que pretende recuperar la esencia del Gran Reserva, es decir, un Gran Vino elaborado en las mejores añadas y cuya elegancia y sutileza hacen de él un vino realmente inmenso.