El proyecto consiste en la investigación de la variedad de uva desconocida “PALO ALTO”, para lo cual será necesario realizar su identificación genética, estudiar su comportamiento agronómico y enológico, realizando elaboraciones experimentales.
A la par que se hace la identificación genética de dicha variedad, se buscará entre el viñedo más viejo de CAIR y sus proveedores, material vegetal desconocido, así como cepas tradicionales que presenten alguna singularidad (clones), y buenas aptitudes para adaptarse al clima del futuro. Este material vegetal, una vez identificado y comprobado su estado sanitario, se utilizará para realizar dos nuevas plantaciones de viñedo a modo de reservorio, con el que poder abordar nuevos desafíos en el futuro (nuevas plantaciones y nuevos proyectos de investigación).
Estas actividades se realizarán en Bodegas CAIR situada en La Aguilera, pedanía de Aranda de Duero, rodeadas de viejos viñedos y arbolados. En Cair se trabaja con 100 Has de viñedo repartidas en 115 parcelas, con una edad media de 42 años, 19 de las cuales tienen más de 70 años y otras 18 entre 30 y 70.
Su plazo de ejecución será del 05/09/2022 hasta el 31/12/2024.
Este proyecto tiene un presupuesto de 300.890,00 € y está cofinanciado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación (CDTI) y por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) mediante la concesión de una ayuda parcialmente reembolsable de hasta 255.756,50 €.