El proyecto Benedicto tuvo como objetivo la caracterizaci\u00f3n agron\u00f3mica y enol\u00f3gica de la variedad Benedicto y otras variedades minoritarias encontradas en la prospecci\u00f3n de los vi\u00f1edos de Luis Ca\u00f1as. Este surgi\u00f3 como una extensi\u00f3n del proyecto PID titulado \u201cCaracterizaci\u00f3n y an\u00e1lisis de la uva existente en los vi\u00f1edos de Luis Ca\u00f1as; selecci\u00f3n de clones de tempranillo, graciano garnacha Viura y Malvas\u00eda\u201d financiado por el CDTI en los a\u00f1os 2019, 2020 y 2021.<\/p>\n
Para el desarrollo del proyecto, se establecieron dos l\u00edneas de trabajo paralelas. La primera, en campo, que permiti\u00f3 analizar el ciclo vegetativo, vigor, expresi\u00f3n vegetativa, producci\u00f3n y resistencia a plagas y enfermedades de cada variedad, con especial atenci\u00f3n a su adaptaci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico. La segunda, en bodega, que consisti\u00f3 en la elaboraci\u00f3n de vinos monovarietales a partir de las variedades identificadas, evaluando su comportamiento en vinificaci\u00f3n y clasific\u00e1ndolas seg\u00fan su idoneidad para la comercializaci\u00f3n, su utilidad como complemento de variedades tradicionales, su capacidad para aportar perfiles diferenciados y su resistencia a condiciones clim\u00e1ticas adversas.<\/p>\n
Como resultado, se logr\u00f3 una caracterizaci\u00f3n detallada de la variedad Benedicto y otras minoritarias, identificando diferencias significativas en su desarrollo agron\u00f3mico y enol\u00f3gico. Se destacaron variedades con perfiles diferenciados, algunas con mayor acidez y menor graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica, lo que las hace aptas para la producci\u00f3n de vinos innovadores. Adem\u00e1s, se determinaron opciones con mejor adaptaci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico y potencial para complementar variedades tradicionales, contribuyendo a la diversificaci\u00f3n e innovaci\u00f3n vitivin\u00edcola de la regi\u00f3n.<\/p>\n
Las actividades se realizaron en Bodegas Luis Ca\u00f1as, situada en la poblaci\u00f3n de Villabuena de \u00c1lava, con el 90 % de sus vi\u00f1edos situados a menos de 5 km de la bodega, en los pueblos de Villabuena de \u00c1lava, Samaniego, Leza y Navaridas. Su ejecuci\u00f3n abarc\u00f3 del 2 de septiembre de 2022 al 31 de diciembre de 2024.<\/p>\n
El proyecto tuvo un presupuesto de 349.942,00 \u20ac y fue cofinanciado por el Centro para el Desarrollo Tecnol\u00f3gico y la Innovaci\u00f3n (CDTI) y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), con una ayuda parcialmente reembolsable de hasta 297.540,70 \u20ac.<\/p>\n
Europa Se Siente<\/strong><\/p>\n
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