{"id":3874,"date":"2022-02-17T15:13:23","date_gmt":"2022-02-17T15:13:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.familialuiscanas.com\/web\/?p=3874"},"modified":"2022-02-17T15:13:23","modified_gmt":"2022-02-17T15:13:23","slug":"cepas-de-benedicto-la-madre-del-tempranillo-encontradas-en-dominio-de-cair-ribera-del-duero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.familialuiscanas.com\/web\/cepas-de-benedicto-la-madre-del-tempranillo-encontradas-en-dominio-de-cair-ribera-del-duero\/","title":{"rendered":"Cepas de Benedicto, \u201cla madre del tempranillo\u201d, encontradas en Dominio de CAIR (Ribera del Duero)."},"content":{"rendered":"

La Aguilera (Aranda de Duero), 08 de febrero de 2022<\/em><\/p>\n

Juan Luis Ca\u00f1as<\/strong> anunciaba hace tan solo un a\u00f1o el hallazgo de 37 cepas de<\/strong> Benedicto<\/strong> en sus vi\u00f1as de Rioja Alavesa. Ahora, sabe que las vi\u00f1as viejas que cultiva en Ribera del Duero albergan tambi\u00e9n cepas de esta variedad<\/strong> cuyo apodo – \u201cla madre del tempranillo\u201d, no deja dudas sobre su relevancia hist\u00f3rica.<\/p>\n

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Desde el a\u00f1o 2016, la familia Luis Ca\u00f1as est\u00e1 inmersa en un proyecto de recuperaci\u00f3n varietal con el que ha llegado a censar cerca de cuarenta variedades de uva minoritarias en sus vi\u00f1edos de Rioja Alavesa. El proyecto ha sido llevado a cabo por el propio equipo t\u00e9cnico de las dos bodegas de la propiedad familiar (Luis Ca\u00f1as en Villabuena de \u00c1lava y Amaren en Samaniego), con la colaboraci\u00f3n del Instituto de la Ciencia de la Vid y del Vino y el apoyo del CDTI.<\/p>\n

Desde el inicio del proyecto, todos los focos est\u00e1n puestos en el Benedicto<\/strong>. Su valor hist\u00f3rico es indiscutible, ya que se le conoce como \u201cla madre del tempranillo\u201d. Hasta la fecha, apenas se hab\u00eda podido localizar alguna cepa aislada por Madrid, Arag\u00f3n y Navarra.<\/p>\n

Con la experiencia de estos seis a\u00f1os de investigaci\u00f3n en Rioja alavesa, la familia pretende llevar el proyecto de recuperaci\u00f3n varietal a la zona de La Aguilera, donde est\u00e1 asentada su bodega Dominio de Cair.<\/strong><\/p>\n

Durante el verano de 2021, han localizado las primeras cepas de Benedicto en vi\u00f1as octogenarias, cercanas a la bodega. Estas uvas han sido vendimiadas por separado y vinificadas. El vino resultante sorprende por su pH moderado y por su equilibrio.<\/p>\n

Desde el Departamento de Innovaci\u00f3n y Desarrollo de Familia LUIS CA\u00d1AS<\/strong>, las expectativas son altas: \u201cHa sido muy emocionante encontrar Benedicto en las vi\u00f1as de Cair<\/strong>. Intuimos que nos vamos a llevar sorpresas, ya que contamos con una superficie importante de vi\u00f1edo viejo. Dominio de Cair se sit\u00faa en una zona a la que no lleg\u00f3 la concentraci\u00f3n parcelaria, donde subsisten muchas vi\u00f1as de setenta a\u00f1os y m\u00e1s, entre la que tendremos muchas posibilidades de encontrar no solo Benedicto, sino tambi\u00e9n variedades en desuso y quiz\u00e1s hasta desconocidas\u201d.<\/em><\/p>\n