{"id":3246,"date":"2021-01-15T10:16:23","date_gmt":"2021-01-15T10:16:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.familialuiscanas.com\/web\/?p=3246"},"modified":"2021-01-19T10:25:44","modified_gmt":"2021-01-19T10:25:44","slug":"aparecen-cepas-de-benedicto-la-madre-del-tempranillo-en-vinas-de-la-familia-luis-canas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.familialuiscanas.com\/web\/aparecen-cepas-de-benedicto-la-madre-del-tempranillo-en-vinas-de-la-familia-luis-canas\/","title":{"rendered":"Aparecen cepas de Benedicto, \u00abla madre del Tempranillo\u00bb en vi\u00f1as de la Familia Luis Ca\u00f1as."},"content":{"rendered":"

En un estudio llevado a cabo por iniciativa de Familia Luis Ca\u00f1as con la colaboraci\u00f3n del INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO<\/a> de Logro\u00f1o, se han descubierto cepas de variedades de uva que se plantaban en la comarca de Rioja Alavesa en tiempos pre-filox\u00e9ricos, o como consecuencia de la replantaci\u00f3n post-filox\u00e9rica, en los primer\u00edsimos a\u00f1os del s. XX.<\/p>\n

El hallazgo ha tenido lugar en el vi\u00f1edo de la familia riojano-alavesa, donde adem\u00e1s, tambi\u00e9n otras variedades minoritarias han podido ser identificadas.<\/p>\n

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Esta es la historia de cepas supervivientes<\/strong><\/p>\n

En el a\u00f1o 1912, el ingeniero Garc\u00eda de los Salmones contabilizaba 44 variedades cultivadas en el territorio de la actual DOCa Rioja. Hoy en d\u00eda, en la pr\u00e1ctica, podemos hablar de\u00a0monocultivo de tempranillo<\/strong>, procedente de un n\u00famero muy reducido de clones comerciales.\u00a0A eso, los t\u00e9cnicos lo llaman \u201cerosi\u00f3n gen\u00e9tica\u201d.<\/strong><\/p>\n

Existen sin embargo \u00abreductos\u201d que se han quedado al margen de la \u00abmodernizaci\u00f3n\u201d del vi\u00f1edo, en donde se mantienen vi\u00f1as viejas, y la posibilidad de encontrar aut\u00e9nticos\u00a0dinosaurios vit\u00edcolas<\/strong>. Es el caso del vi\u00f1edo de la Familia Luis Ca\u00f1as\u00a0 ( Bodegas Luis Ca\u00f1as<\/a> y Bodegas Amaren<\/a>). El equipo t\u00e9cnico de ambas bodegas llevaba varios a\u00f1os marcando en esas vi\u00f1as viejas diferentes variedades,\u00a0<\/strong>que no se identificaban con las variedades m\u00e1s conocidas. Por ello, present\u00f3 al ICVV, en el a\u00f1o 2016, una serie de muestras de material vegetal recogido en sus vi\u00f1as, con el fin de identificar gen\u00e9ticamente las plantas de las cuales proven\u00edan.\u00a0La rareza que mostraba este muestreo\u00a0<\/strong>despert\u00f3 la atenci\u00f3n del equipo de Javier Iba\u00f1ez del ICVV<\/a>, que no dud\u00f3 en estrechar la relaci\u00f3n con la bodega. Juntos, emprender\u00edan un\u00a0proyecto de identificaci\u00f3n y recuperaci\u00f3n varietal<\/strong>, que culminar\u00e1 en el a\u00f1o 2021 con la\u00a0plantaci\u00f3n de un vi\u00f1edo experimental de conservaci\u00f3n de germoplasma.<\/strong><\/p>\n

Descubrimientos hasta la fecha<\/strong><\/p>\n

En vista de la relevancia de las primeras muestras presentadas y del potencial del vi\u00f1edo viejo de la familia, se definieron dos grandes ejes de estudio.<\/p>\n

Por un lado, se han registrado\u00a0cepas absolutamente minoritarias en la DOCa Rioja<\/strong>, y que sin embargo se plantaban en estos pueblos de Rioja Alavesa hace d\u00e9cadas o siglos. Consta de 5 grandes grupos:<\/p>\n

– El primer grupo, se ha reservado para la variedad \u00ab\u00a0Benedicto\u00a0<\/strong>\u00bb. De gran importancia hist\u00f3rica, tiene adem\u00e1s un potencial enol\u00f3gico y vit\u00edcola de gran inter\u00e9s. Se trata de la \u00ab madre del Tempranillo \u00bb, variedad insignia de la comarca y de otras muchas zonas vitivin\u00edcolas de Espa\u00f1a. Se conoc\u00eda la existencia de alguna cepa aislada por Madrid, Arag\u00f3n y Navarra. En este caso, el equipo de viticultura de Familia Luis Ca\u00f1as ha podido localizar 37 cepas hasta ahora, distribuidas en una veintena de parcelas. Con la cosecha 2019, se han elaborado la primeras 17 botellas de \u00ab Benedicto \u00bb, quien sabe si de la historia.<\/p>\n

–\u00a0Variedades nacionales\u00a0<\/strong>cultivadas en otras DOs, y que a\u00fan estando aqu\u00ed de forma tradicional, no est\u00e1n acogidas la DOCa Rioja como: Bobal, Menc\u00eda, Verdejo, Xarello, Tinta Velasco, Palomino, Parellada\u2026<\/p>\n

–\u00a0Variedades minoritarias, muchas veces olvidadas<\/strong>, algunas de las cuales tienen un potencial alt\u00edsimo, como: Garr\u00f3, Marufo, Morate, Cadrete, Heb\u00e9n, Salvador, Aramon, Castellana blanca, Santa Magdalena, Rojal Tinta\u2026<\/p>\n

–\u00a0Variedades for\u00e1neas\u00a0<\/strong>conocidas, pero que tienen la peculiaridad de haber sido plantadas hace casi 120 a\u00f1os, por lo que difieren de lo que se ofrece a nivel comercial hoy en d\u00eda. Son: Malbec, Cabernet-Sauvignon, Grand Noir, Petit Bouschet, Alicante Bouschet, Clairette blanche.<\/p>\n

– Un peque\u00f1o grupo que todav\u00eda\u00a0no se ha podido identificar\u00a0<\/strong>gen\u00e9ticamente<\/p>\n

Por otro lado, se ha procedido a la selecci\u00f3n de\u00a0clones de variedades tradicionales<\/strong>, identificando biotipos de viejos tempranillos, garnachas, gracianos, con caracter\u00edsticas muy diferentes a los clones comerciales actuales. El resultado ha sido la recolecci\u00f3n de:<\/p>\n

– 167 biotipos de Tempranillo
\n– 53 de Graciano
\n– 34 de Garnacha
\n– 24 de Viura
\n– 21 de Malvas\u00eda
\n– 14 de Bobal
\n– 5 de Calagra\u00f1o<\/p>\n

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Finalidad y proyectos asociados<\/strong><\/p>\n

El primero y m\u00e1s urgente de los objetivos es frenar la erosi\u00f3n gen\u00e9tica, e incluso iniciar un proceso de reversi\u00f3n<\/strong>, plantando un vi\u00f1edo joven con todo el material vegetal recogido. Junto con el ICVV y Familia Luis Ca\u00f1as el vivero VITIS NAVARRA<\/a> es partner del proyecto, y se encarga de reproducir vegetativamente todo este material, de cara a preparar una nueva plantaci\u00f3n.<\/p>\n

Este vi\u00f1edo ser\u00e1 realidad en la primavera del 2021, y se proyecta como el\u00a0banco de germoplasma m\u00e1s completo de la DOCa RIOJA, con una especializaci\u00f3n clara en material vegetal aut\u00f3ctono de la zona central de Rioja Alavesa.<\/strong><\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 de la colecci\u00f3n bot\u00e1nica conseguida, Familia Luis Ca\u00f1as pretende testear el potencial vit\u00edcola y enol\u00f3gico de estas variedades olvidadas. Pensemos que todas estas variedades y clones, son muy diferentes entre s\u00ed: en el tipo de aroma, el color, los taninos, el contenido en az\u00facar, acidez, pH, potasio, ciclo de maduraci\u00f3n, resistencia a plagas y enfermedades, necesidades h\u00eddricas, vigor\u2026 y\u00a0pueden ser una alternativa de cara a adaptar el vi\u00f1edo al clima que se nos presente en un futuro pr\u00f3ximo.<\/strong><\/p>\n